Tentempié saludable

Tentempié saludable

in Recetas Saludables

Pastelitos de Muesli y arándanos

Masa de hojaldre que se puede servir templada o fría, pues el relleno de arándanos azules frescos se mantiene delicioso a cualquier temperatura. Acompáñalos, además, con crujientes pipas de calabaza y muesli.

INGREDIENTES

  • 75 g de Arándanos azules frescos
  • 0.5 de Zumo de limón
  • 3 cs de Azúcar de caña
  • 1 de Masa de hojaldre
  • 1 de Huevo
  • 2 cs de Muesli de arándanos.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200 ºC. En una sartén, ponemos los arándanos frescos bien lavados junto al zumo de medio limón y el azúcar de caña. Dejamos que se cocinen a fuego medio unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que los arándanos están tiernos y que han soltado su jugo. Retiramos del fuego y reservamos. A continuación, extendemos la lámina de masa de hojaldre en una encimera y cortamos con un molde circular  piezas del mismo tamaño. Agregamos una cucharadita de la mezcla de arándanos dentro de cuatro de estos círculos, tapamos con los cuatro restantes y sellamos bien los bordes con un tenedor.

Untamos los pastelitos con el huevo batido y espolvoreamos un par de cucharadas de muesli de arándanos, horneamos durante unos diez minutos, hasta que veamos que se doran.

Acompáñalos con una deliciosa infusión a tu gusto!

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